Карвинг из клубники, фото. Украшение десертов
Клубника — вкусная, полезная и очень красивая ягода. Полная тарелка клубники способна украсить любой стол и подарить праздник душе и желудку :) А ведь из ягодок клубники можно сделать красивые украшения для сладких блюд. С помощью острого ножа из ягод клубники в зависимости от их формы можно сделать розочку, веер или листочек. Попробуем, карвинг для начинающих из клубники:
Ягодка в форме конуса, сдавленного по бокам подойдёт для вырезания веера
1. Делаем надрезы вдоль центральной линии через каждые 1-2 мм:
![Карвинг из клубники Карвинг из клубники](https://cluclu.ru/uploads/images/00/00/04/2013/03/26/6d6480.jpg)
2. Слегка сдавливаем ягодку у основания:
![Карвинг из клубники Карвинг из клубники](https://cluclu.ru/uploads/images/00/00/04/2013/03/26/05d71f.jpg)
Вот такой получился веер:
![Карвинг из клубники Карвинг из клубники](https://cluclu.ru/uploads/images/00/00/04/2013/03/26/0130ff.jpg)
Из одной ягодки правильной конической формы получится два прекрасных листика.
![Карвинг из клубники Карвинг из клубники](https://cluclu.ru/uploads/images/00/00/04/2013/03/26/50c515.jpg)
Цветочки лучше всего вырезать из ягодок округлой формы, тогда они больше всего похожи на розочки.
1. Резать начинаем от основания ягоды (со стороны плодоножки). По кругу делаем 4-5 надрезов глубиной 8-10 мм:
![Карвинг из клубники Карвинг из клубники](https://cluclu.ru/uploads/images/00/00/04/2013/03/26/6aa27d.jpg)
2. Каждый лепесток сразу же отгибаем ножом наружу:
![Карвинг из клубники Карвинг из клубники](https://cluclu.ru/uploads/images/00/00/04/2013/03/26/682db7.jpg)
3. Лепестки второго ряда вырезаем в шахматном порядке по отношению к первому ряду и делаем их немного меньше (7-8 мм), они получаются треугольной формы, а не округлые, как мы привыкли, вырезая более крупные овощи:
![Карвинг из клубники Карвинг из клубники](https://cluclu.ru/uploads/images/00/00/04/2013/03/26/926513.jpg)
4. Продолжаем вырезать лепестки рядами, делая столько рядов, сколько поместится на ягодке. Обычно получается 3-4 ряда.
![Карвинг из клубники Карвинг из клубники](https://cluclu.ru/uploads/images/00/00/04/2013/03/26/249265.jpg)
Ну а дальше начинается самое интересное — творчество! Вырезанные «детали» можно использовать отдельно для украшения десертных тарелок и десертов, можно формировать из них композиции, соединяя цветочки и листики, цветочки и веера, собирая веера в огромные сборные цветы. Можно включать в композицию разнообразные фрукты — как резные, так и целые…
В общем, возможности дизайна ограничены только вашей фантазией
нашла здесь
Ягодка в форме конуса, сдавленного по бокам подойдёт для вырезания веера
1. Делаем надрезы вдоль центральной линии через каждые 1-2 мм:
![Карвинг из клубники Карвинг из клубники](https://cluclu.ru/uploads/images/00/00/04/2013/03/26/6d6480.jpg)
2. Слегка сдавливаем ягодку у основания:
![Карвинг из клубники Карвинг из клубники](https://cluclu.ru/uploads/images/00/00/04/2013/03/26/05d71f.jpg)
Вот такой получился веер:
![Карвинг из клубники Карвинг из клубники](https://cluclu.ru/uploads/images/00/00/04/2013/03/26/0130ff.jpg)
Из одной ягодки правильной конической формы получится два прекрасных листика.
![Карвинг из клубники Карвинг из клубники](https://cluclu.ru/uploads/images/00/00/04/2013/03/26/50c515.jpg)
Цветочки лучше всего вырезать из ягодок округлой формы, тогда они больше всего похожи на розочки.
1. Резать начинаем от основания ягоды (со стороны плодоножки). По кругу делаем 4-5 надрезов глубиной 8-10 мм:
![Карвинг из клубники Карвинг из клубники](https://cluclu.ru/uploads/images/00/00/04/2013/03/26/6aa27d.jpg)
2. Каждый лепесток сразу же отгибаем ножом наружу:
![Карвинг из клубники Карвинг из клубники](https://cluclu.ru/uploads/images/00/00/04/2013/03/26/682db7.jpg)
3. Лепестки второго ряда вырезаем в шахматном порядке по отношению к первому ряду и делаем их немного меньше (7-8 мм), они получаются треугольной формы, а не округлые, как мы привыкли, вырезая более крупные овощи:
![Карвинг из клубники Карвинг из клубники](https://cluclu.ru/uploads/images/00/00/04/2013/03/26/926513.jpg)
4. Продолжаем вырезать лепестки рядами, делая столько рядов, сколько поместится на ягодке. Обычно получается 3-4 ряда.
![Карвинг из клубники Карвинг из клубники](https://cluclu.ru/uploads/images/00/00/04/2013/03/26/249265.jpg)
Ну а дальше начинается самое интересное — творчество! Вырезанные «детали» можно использовать отдельно для украшения десертных тарелок и десертов, можно формировать из них композиции, соединяя цветочки и листики, цветочки и веера, собирая веера в огромные сборные цветы. Можно включать в композицию разнообразные фрукты — как резные, так и целые…
В общем, возможности дизайна ограничены только вашей фантазией
нашла здесь
Обсуждение (0)